Não usei a Castanha de caju.

Aliás fico doente com pessoas que não tem um ou dois ingredientes e deixam de fazer uma receita, tipo: ( na receita vai pimentão vermelho e ela só tem o verde….fala sério…. Preguiça !!!!)

Mãos a obra gente !

 A foto aqui é pura ilustração ok

Não tinha a castanha de caju, nem por isso deixei da fazer e ficou deliciosa, como estou com minha vida enrrolada com 3 crianças…. não deu tempo de tirar foto, mas eu tenho as conchas, ficaram lindas e saborosas !

Casquinha de siri econômica

200ml de leite de coco

200ml de leite

2 colheres (sopa) de sêmola de milho

½ pão de forma esfarelado

500g de carne de siri limpa

3 colheres (sopa) de suco limão coado

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas médias raladas

½ pimentão vermelho picado

½ pimentão verde picado

½ pimentão amarelo picado

4 tomates grandes sem pele e sementes picados

1 pimenta dedo-de-moça picadinha

100g de castanha de caju picada

½ xícara (chá) de salsa picada (ou coentro)

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

sal a gosto

Modo de preparo:
Misture o leite de coco, o leite, junte a sêmola de milho e misture bem, junte o pão esfarelado, mexa bem e reserve. Tempere a carne de siri com o suco de limão e reserve. Refogue no azeite de oliva a cebola, os pimentões, os tomates e a pimenta, acrescente a carne de siri reservada e deixe refogar até cozinhar. Junte o pão de forma embebido nos leites reservado e deixe refogar por mais alguns minutos. Retire a panela do fogo e junte a castanha de caju, a salsa e o azeite de dendê. Reveja o sal. Preencha casquinhas de vieiras, polvilhe com a farofinha preparada com a mistura dos ingredientes da cobertura. Leve ao forno quente para gratinar até dourar levemente. Sirva em pratinhos decorados com folhas de alface e pimentas dedo de moça ou de biquinho.

Cobertura:

farinha de mandioca

azeite de dendê

azeite oliva

queijo parmesão ralado

farinha de castanha de caju

Modo de preparo:
Misture quantidades a gosto, até formar uma farofinha. Aplique sobre a massa apenas antes de levar ao forno.

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No dia do meu aniversário não estava a fim de fazer bolo…

Sempre fiz esse pavê que eu mesma inventei e que meu irmão coitado, acha parecido com torta holandesa. ( Só por Deus !!!)

Só sei que fica muiiiiiiiiito gostoso !

Ingredientes:

1 bisnaga de 300 á 350 grs de requeijão culinário
200 grs de manteiga sem sal ( em temperatura ambiente )
1 lata de leite condensado
300 grs de bolacha maisena
leite o suficiente
gotas de baunilia

Na batedeira cole todos os ingredientes e bata até obter um creme liso.

Passe as bolachas pelo leite com baunilia e faça camadas de bolachas com o creme.

Cobertura

8 colheres de chocolate em pó
1 lata de creme de leite sem soro

Leve ao fogo em banho maria por 10 min. mexendo sempre
Cubra com esse creme as camadas de bolacha e creme.

Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate

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No dia das crianças, logo pela manhã eu tinha feito beijinhos e brigadeiros para os meus sobrinhos que viriam almoçar comigo.

Minha sobrinha de 2 anos queria bolo.
E lá foi eu para a cozinha…

Bolo pré-fabricado de coco

2 saquinhos de massa de bolo sabor coco
Preparados conforme a embalagem, assada em forma redonda de 26 cm com papel manteiga no fundo e sem untar os lados.
Depois de frio corte em 3 camadas.

1 caixinha de mousse de coco ( eu tinha da marca Frutop) fiz da maneira que estava escrito na caixa, levei pra gelar.

1 receita de beijinho de coco ( Só que mais molinho).

2 vidros de leite de coco para regar ( Molhar a massa. )

Chantily e tiras de coco para * Decorar *….. quem sabe um dia eu ainda aprendo isso ! rsrsrs

Gente não tem segredo:

Primeira camada, regue bem a massa com leite de coco, coloque a receita de beijinho.
Coloque a outra massa, regue novamente com leite de coco, coloque a mousse de coco já gelada.
Coloque a tampa da massa e regue mais um pouco.

Leve ao freezer por 1h 30 min.

Retire do freezer e aplique o chantily da maneira que souber.
coloque fitas de coco fresco por cima do bolo.

Se ficou bom ?
Deu quase 4 kilos de bolo, estavamos em 10 pessoas e não sobrou nem um pedacinho pra eu experimentar…..

Se estava gostoso ficarei devendo ! rsrsrsrsrsrsrs

Beijos carinhosos
Déia

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A receita desse bolo é simples, só que tem alguns truques.

Pra começar ele demora quase 2horas no forno para assar. 

Tem que ser servido na própria forma onde foi assado. 

Vamos lá :

Receita da Massa:

4 ovos

2 colheres de sopa de margarina

3 xícaras ( chá) de açucar refinado

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite frio

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo.

Aos poucos vá intercalando a farinha de trigo com o leite, depois acrescente o fermento em pó e as claras em neve mexendo delicadamente.

Creme do recheio:

1 lata de leite condensado

1 gema

2 latas de leite

2 colheres de sopa rasas de amido de milho

Leve essa mistura ao fogo, mexendo até engrossar.

Esse creme tem que ser utilizado frio.

Confecção:

Coloque metade da massa em uma forma redonda de 26cm untada e enfarinhada, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa

Asse em forno pré aquecido em temperatura médio para baixo 160º graus, por 15 minutos, depois aumente para 180º graus.

O bolo vai estar bom quando vc espetar 7um palito ou faca na ultima metade da massa ( a cobertura de massa) sem chegar no recheio e sair limpo, como em um bolo comum.

Pode chegar a demorar até quase 2 horas para assar dependendo do forno.

Faça a cobertura:

Coloque em uma panela 1 lata de creme de leite com soro e tudo,

5 colheres de chocolate em pó

Misture Bem e leve ao banho maria por 5 minutos.

Despeje essa cobertura no bolo ainda quente.

Deixe o bolo esfriar, decore a gosto e leve a geladeira por 1 hora antes de servir

Fica uma delicia.

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Tem falhas na decoração de pitangas ??? TEM !

Mas devido ao problema de LER/DORT que fez eu me aposentar com 37 anos, foi o melhor que pude fazer !

Fiz a receita de bolo de chocolate de liquidificador que já postei aqui e cortei com uma linha em 3 camadas.

Fiz brigadeiro com 3 latas de leite condensado ( sobrou um pouquinho na panela) meu marido deu um jeito….. rsrsrsrsrs

Coloquei 1 caixinha de creme de leite para não ficar muito enjoativo nesse brigadeiro.Bati 3 caixinhas de chantily AMélia com 5 colheres de chocolate em pó.

Bom, aí coloquei na forma que assei oi bolo de fundo removível com papel manteiga embaixo. Não untei a forma dos lados.

Fiz uma loucura, mas no fim deu certo.

Coloquei uma camada de bolo, reguei com 1 concha mais ou menos de licor de cerejas…Coloquei quase todo do brigadeiro em cima dessa camada de bolo, piquei 200grs de cerejas em 4 partes e espalhei em cima do brigadeiro. Coloquei a outra massa, reguei novamente e levei ao freezer por 2 horas.

Desenformei o bolo em uma forma grande e virei para deixar a massa sem recheio por cima.

Coloquei mais ou menos 1 dedo de chantily de chocolate na segunda massa e coloquei o topo da massa do bolo, reguei um pouquinho e espalhei chantily, depois com o saco de confeitar fiz pitangas e decorei com cerejas….

Resumindo….. nao sobrou nem pro cachorro….. rsrsrsrsrs

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Sei que ando em falta com vocês, mas meus sobrinhos adoeceram e aí fiquei perdida na rede !

Mas não parei de cozinhar não… semana que vem vou mostar as fotos das receitas que fiz: Bolo Bomba, leitão a pururuca( que esta na geladeira nesse exato momento para ser assado amanhã) e o Bolo de chocolate que fiz com massa de liquidificador, que tem a receita aqui no blog.

Modestia á parte o bolo ficou bonitinho !

O bolo ja foi cortado ontem que foi aniversário do meu pai e hoje é do meu irmão…. mas a leitoinha é amanhã….

Achei um pouco caro ( Paguei R$ 132,00) por 10 kilos de leitoa, mas meu pai que esta com vontade de comer leitoa merece né, afinal não é todo dia que comemora-se 67 anos, tendo vários problemas de coração, pressão e efisema pulmonar nos 2 pulmões por fumar 50 anos….. tsc tsc tsc ( eu fumei por 22 anos….)

O Bolo bomba foi a mama que fez, aliás ela é diabética e parece uma formiga !

Faz cada bolo !!!! Mas bolo simples… sem recheio… sem cobertura, mas divinos…fofos…leves !

Eu ainda estou aprendendo, sinceramente o único bolo que eu faço e dá certo é o bolo de chocolate de liquidificador ! rsrsrsrs

Fiz 2 receitas, coloquei na forma…. assei.;.. fiz brigadeiro mole com 3 latas de leite condensado.

Cortei o bolo em 3 camadas, a primeira camada recheei com brigadeiro mole, a segunda com chantily de chocolate e cerejas picadas, regando cada parte de massa com 1 concha do liquor de cereja . Tem um pulo do gato… a primeira camada coloquei a massa, reguei com licor de cereja, coloquei a outra massa e reguei novemente.. levei ao freezer por 2 horas, aí sim terminei… coloquei o chantily com cerejas.

Ahhh.. coloquei 4 colheres de chocolate em pó no chantily

Cobri com chantily… fiz pitangas kkkkkk

Ficou lindinho ! decorei com cerejas, vocês vão ver…

Bom… é isso

Prometo a vcs que semana que vem as fotos e as receitas estarão aqui ok.

Beijos carinhosos

Déia

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Nossa… nem me recordo mais a quanto tempo faço esses bolinhos.

Essa massa é perfeita para qualquer salgadinho, além de deliciosa, fácil demais.

INGREDIENTES

1 L de leite 
3 tabletes de caldo de galinha 
100 g de manteiga
1 pacote de creme de queijo
3 gemas
1 lata de creme de leite com soro
½ Kg de farinha de trigo

MODO DE FAZER

Numa panela, aqueça o leite e dissolva os caldos de galinha.  Junte a manteiga, o creme de queijo, as gemas levemente batidas, o creme de leite com soro e o sal (opcional), sempre mexendo. ( eu coloco pimenta do reino, oregano e salsinha picada)
Acrescente de uma só vez a farinha. Mexa até desgrudar da panela. (sempre em fogo baixo, deixando a massa cozinhar por + ou - 10 minutos, vá virando a massa e apertando na panela)

Retire a massa da panela, coloque sobre uma superfície lisa e sove. Para fazer coxinhas, pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, recheie e feche as pontas.
Para fazer croquete de queijo, abra a massa e coloque o queijo, a salsinha e o orégano (opcional). A seguir, sove, faça bolinhos, passe no ovo e na farinha. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Para fazer um croquete de mortadela, tempere a mortadela moída com salsinha e temperos a gosto. Abra a massa e depois sove. Deixe por 15 minutos para pegar gosto. Modele os croquetes.

Você pode fazer risoles, bolinho de ovo, de carne, de queijo, bacalhau o que desejar com essa massa.

Tem um pulo do gato:

Para empanar bata 2 ovos e acrescente meia xícara de leite, passe os bolinhos nessa mistura e passe pela farinha de rosca. Quando frita-los ficaram crocantes e super sequinhos .

Você pode congela-los em aberto e depois acondicionar em sacos próprios para congelamento por 3 meses.

Bom demais viu !

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12 colheres de sopa de açúcar rasa

12 colheres cheias de farinha de trigo

4 ovos, claras em neve

1 colher de sopa  fermento em pó

100 grs de manteiga ( ou Margarina ) sem sal

1 xícara de chá de caldo de laranja

Modo de fazer.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açucar e manteiga até ficar um creme clarinho.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o suco de laranja, bata por mais 2 minutos.

Por ultimo adicione as claras em neve.

Leve em forma untada e farinhada ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até o bolo estar assado e dourado.

Cobertura:

Ainda quente, adicione 1 copo tipo requeijão de suco de laranja adoçado com 3 colheres de açucar.

Regue o bolo com essa calda e polvilhe com açucar de confeiteiro.

( Eu não tinha esse açucar em casa, mas não deixei de fazer o bolo e ficou uma delicia !!!!)

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Essa receitinha é da Palmirinha Onofre, ficou uma delicia !

INGREDIENTES

- 1kg de mandioca cozida

- 1 gema

- 50g de queijo ralado

- 1 colher (sopa) de salsinha

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:
- 4 colheres (sopa) de óleo

- 1 cebola grande picada

- 2 dentes de alho amassados

- 1 tomate sem sementes

- 1/2kg de carne seca moída

- 1/2 xícara (chá) de salsinha

- pimenta a gosto

- farinha de rosca para empanar

- óleo para fritar

MODO DE FAZER

- Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro

- A seguir, cozinhe e desfie

- Reserve

RECHEIO:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho

- Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada

- Adicione a salsinha

- Cozinhe por alguns minutos

- Retire do fogo e reserve em um refratório

- Em um recipiente coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor, queijo ralado e a gema

- Misture com auxílio da colher de pau

- Adicione a salsinha e mexa

- Agregue a farinha aos poucos

- A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo previamente

- Empregue o recheio

- Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca

- Frite em óleo quente

- Escorra e sirva com uma pimentinha se gostar.

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Mesmo que você não goste de berinjela, vai me dizer que não ficou com vontade de experimentar, acabei de fritar !!!Delíciaaaaa!

1 Berinjela grande cortada em cubinhos

2 batatas rosa cozida

1 ovo

3 colheres de queijo ralado

3 colheres de azeitonas muito bem picadinhas

1 filé de aliche micro picadinho ( opcional)

sal e pimenta a gosto

cheiro verde a gosto

de 2 a 5 colheres de pão amanhecido sem casca ralado ( nao use farinha de rosca, nao fica igual )

Refogue os cubinhos de berinjela com alho, azeitona e o aliche. Reserve

Esprema as batatas ainda quentes e adicione o ovo, o cheiro verde e o refogado de berinjela.

Espere esfriar.

Vá colocando aos poucos o pão ralado, até dar ponto de enrrolar. Coloque apenas 2 colheres do queijo ralado nessa massa. Com o restante do queijo, polvilhe os bolinhos depois de prontos.

Empade os croquetinhos .

Passe em ovos batidos e farinha de rosca.

Frite, polvilhe com parmesão e sirva.

Esse croquete é gostoso de qualquer jeito, quente ou frio !

Acompanhe com um molhinho de pimenta

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