Nossa… nem me recordo mais a quanto tempo faço esses bolinhos.

Essa massa é perfeita para qualquer salgadinho, além de deliciosa, fácil demais.

INGREDIENTES

1 L de leite 
3 tabletes de caldo de galinha 
100 g de manteiga
1 pacote de creme de queijo
3 gemas
1 lata de creme de leite com soro
½ Kg de farinha de trigo

MODO DE FAZER

Numa panela, aqueça o leite e dissolva os caldos de galinha.  Junte a manteiga, o creme de queijo, as gemas levemente batidas, o creme de leite com soro e o sal (opcional), sempre mexendo. ( eu coloco pimenta do reino, oregano e salsinha picada)
Acrescente de uma só vez a farinha. Mexa até desgrudar da panela. (sempre em fogo baixo, deixando a massa cozinhar por + ou - 10 minutos, vá virando a massa e apertando na panela)

Retire a massa da panela, coloque sobre uma superfície lisa e sove. Para fazer coxinhas, pegue uma porção da massa, abra na palma da mão, recheie e feche as pontas.
Para fazer croquete de queijo, abra a massa e coloque o queijo, a salsinha e o orégano (opcional). A seguir, sove, faça bolinhos, passe no ovo e na farinha. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Para fazer um croquete de mortadela, tempere a mortadela moída com salsinha e temperos a gosto. Abra a massa e depois sove. Deixe por 15 minutos para pegar gosto. Modele os croquetes.

Você pode fazer risoles, bolinho de ovo, de carne, de queijo, bacalhau o que desejar com essa massa.

Tem um pulo do gato:

Para empanar bata 2 ovos e acrescente meia xícara de leite, passe os bolinhos nessa mistura e passe pela farinha de rosca. Quando frita-los ficaram crocantes e super sequinhos .

Você pode congela-los em aberto e depois acondicionar em sacos próprios para congelamento por 3 meses.

Bom demais viu !

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