No dia das crianças, logo pela manhã eu tinha feito beijinhos e brigadeiros para os meus sobrinhos que viriam almoçar comigo.

Minha sobrinha de 2 anos queria bolo.
E lá foi eu para a cozinha…

Bolo pré-fabricado de coco

2 saquinhos de massa de bolo sabor coco
Preparados conforme a embalagem, assada em forma redonda de 26 cm com papel manteiga no fundo e sem untar os lados.
Depois de frio corte em 3 camadas.

1 caixinha de mousse de coco ( eu tinha da marca Frutop) fiz da maneira que estava escrito na caixa, levei pra gelar.

1 receita de beijinho de coco ( Só que mais molinho).

2 vidros de leite de coco para regar ( Molhar a massa. )

Chantily e tiras de coco para * Decorar *….. quem sabe um dia eu ainda aprendo isso ! rsrsrs

Gente não tem segredo:

Primeira camada, regue bem a massa com leite de coco, coloque a receita de beijinho.
Coloque a outra massa, regue novamente com leite de coco, coloque a mousse de coco já gelada.
Coloque a tampa da massa e regue mais um pouco.

Leve ao freezer por 1h 30 min.

Retire do freezer e aplique o chantily da maneira que souber.
coloque fitas de coco fresco por cima do bolo.

Se ficou bom ?
Deu quase 4 kilos de bolo, estavamos em 10 pessoas e não sobrou nem um pedacinho pra eu experimentar…..

Se estava gostoso ficarei devendo ! rsrsrsrsrsrsrs

Beijos carinhosos
Déia

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A receita desse bolo é simples, só que tem alguns truques.

Pra começar ele demora quase 2horas no forno para assar. 

Tem que ser servido na própria forma onde foi assado. 

Vamos lá :

Receita da Massa:

4 ovos

2 colheres de sopa de margarina

3 xícaras ( chá) de açucar refinado

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite frio

1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo da massa:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo.

Aos poucos vá intercalando a farinha de trigo com o leite, depois acrescente o fermento em pó e as claras em neve mexendo delicadamente.

Creme do recheio:

1 lata de leite condensado

1 gema

2 latas de leite

2 colheres de sopa rasas de amido de milho

Leve essa mistura ao fogo, mexendo até engrossar.

Esse creme tem que ser utilizado frio.

Confecção:

Coloque metade da massa em uma forma redonda de 26cm untada e enfarinhada, coloque o recheio já frio e cubra com o restante da massa

Asse em forno pré aquecido em temperatura médio para baixo 160º graus, por 15 minutos, depois aumente para 180º graus.

O bolo vai estar bom quando vc espetar 7um palito ou faca na ultima metade da massa ( a cobertura de massa) sem chegar no recheio e sair limpo, como em um bolo comum.

Pode chegar a demorar até quase 2 horas para assar dependendo do forno.

Faça a cobertura:

Coloque em uma panela 1 lata de creme de leite com soro e tudo,

5 colheres de chocolate em pó

Misture Bem e leve ao banho maria por 5 minutos.

Despeje essa cobertura no bolo ainda quente.

Deixe o bolo esfriar, decore a gosto e leve a geladeira por 1 hora antes de servir

Fica uma delicia.

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Tem falhas na decoração de pitangas ??? TEM !

Mas devido ao problema de LER/DORT que fez eu me aposentar com 37 anos, foi o melhor que pude fazer !

Fiz a receita de bolo de chocolate de liquidificador que já postei aqui e cortei com uma linha em 3 camadas.

Fiz brigadeiro com 3 latas de leite condensado ( sobrou um pouquinho na panela) meu marido deu um jeito….. rsrsrsrsrs

Coloquei 1 caixinha de creme de leite para não ficar muito enjoativo nesse brigadeiro.Bati 3 caixinhas de chantily AMélia com 5 colheres de chocolate em pó.

Bom, aí coloquei na forma que assei oi bolo de fundo removível com papel manteiga embaixo. Não untei a forma dos lados.

Fiz uma loucura, mas no fim deu certo.

Coloquei uma camada de bolo, reguei com 1 concha mais ou menos de licor de cerejas…Coloquei quase todo do brigadeiro em cima dessa camada de bolo, piquei 200grs de cerejas em 4 partes e espalhei em cima do brigadeiro. Coloquei a outra massa, reguei novamente e levei ao freezer por 2 horas.

Desenformei o bolo em uma forma grande e virei para deixar a massa sem recheio por cima.

Coloquei mais ou menos 1 dedo de chantily de chocolate na segunda massa e coloquei o topo da massa do bolo, reguei um pouquinho e espalhei chantily, depois com o saco de confeitar fiz pitangas e decorei com cerejas….

Resumindo….. nao sobrou nem pro cachorro….. rsrsrsrsrs

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12 colheres de sopa de açúcar rasa

12 colheres cheias de farinha de trigo

4 ovos, claras em neve

1 colher de sopa  fermento em pó

100 grs de manteiga ( ou Margarina ) sem sal

1 xícara de chá de caldo de laranja

Modo de fazer.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açucar e manteiga até ficar um creme clarinho.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e o suco de laranja, bata por mais 2 minutos.

Por ultimo adicione as claras em neve.

Leve em forma untada e farinhada ao forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até o bolo estar assado e dourado.

Cobertura:

Ainda quente, adicione 1 copo tipo requeijão de suco de laranja adoçado com 3 colheres de açucar.

Regue o bolo com essa calda e polvilhe com açucar de confeiteiro.

( Eu não tinha esse açucar em casa, mas não deixei de fazer o bolo e ficou uma delicia !!!!)

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Uma receita fácil e deliciosa, para esses dias de inverno.

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA

½ xícara (chá) de suco de laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de gengibre ralado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos. Acrescente o gengibre, o suco de laranja e a margarina e continue batendo até ficar homogêneo. Em um recipiente misture o açúcar e a farinha de trigo. Coloque a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Unte uma forma e leve para assar em forno médio pré aquecido. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda de ponto de fio leve. Cubra o bolo ainda quente.

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Para a massa:

- 1 xícara (chá) de manteiga
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 claras em neve

Para a calda:

- 200 g de açúcar
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
- 4 gemas

Modo de Preparo

Para a massa:

Bata a manteiga até formar um creme.
Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de
pinhão.

Misture a farinha de trigo com o fermento.
Junte aos poucos batendo sempre.

Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Despeje uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno
médio por cerca de 30 min.

Para a calda:

Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo.
Deixe ferver e junte o pinhão (tem de ficar em ponto de fio, escorrendo na colher. Deixe
esfriar a calda.

Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixe engrossar.

Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.

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Ingredientes

8 bananas caturra ou nanica (cerca de 1kg)
3 xícaras de queijo Minas ralado grosso ou 300g
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina amolecida
5 ovos
1 colher de sopa de canela em pó
1 ½ xícara de açúcar
Hortelã, paus de canela e açúcar de confeiteiro (para decoração)
Preparo

Amasse as bananas com o auxílio de um garfo. Junte os ovos levemente batidos, o açúcar, o queijo ralado, a manteiga, a canela.
Misture os ingredientes.
Coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até ficar levemente dourada. Decore a gosto. A torta pode ser servida com sorvete ou separadamente.

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Ingredientes:

4 xícaras (chá) leite
4 ovos
2 xícaras (chá) açúcar
3 colheres (sopa) farinha de trigo
1 xícara (chá) queijo branco fresco ou parmesão
2 colheres (sopa) amido de milho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) coco ralado
1 xícara (chá) fubá
1 colher (sopa) fermento

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido

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INGREDIENTES
1º Camada:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
3 gemas
1 lata de abacaxi em calda

2º Camada:
4 colheres (sopa) de achocolatado
4 colheres (sopa) de açúcar
2 copos de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
3º Camada: Creme chantilly Decoração a gosto

MODO DE FAZER

1º Camada: Coloque o leite condensado, as gemas levemente batidas e o leite em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe por 6 minutos até obter um brigadeiro mole. Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar.

2º Camada: Coloque o leite em uma panela, mas reserve um pouco. Acrescente a mateiga, o açúcar, o achocolatado e o amido dissolvido no leite reservado. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 6 minutos, sempre mexendo. Coloque em um refratário e deixe esfriar.

Montagem:
Em um refratário intercale em camadas o 1º creme, o doce de abacaxi em calda, o 2º creme e por fim a 3º camada de chantilly. Decore com fios de ovos, cerejas ou a gosto.
Leve para gelar.

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INGREDIENTES

Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos (claras separadas)
- 100 g. de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 g. de coco ralado grosso

MODO DE FAZER
- Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar peneirado, as gemas e a manteiga. Misture com auxílio de uma colher. A seguir, bata; - Desligue e junte o leite e o leite de coco. Bata novamente. desligue e acrescente a farinha peneirada. Torne a bater; - Desligue e agregue as claras em neve. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente; - Coloque em uma assadeira retangular nº 3, untada e polvilhada; - Leve ao forno pré aquecido de 180ºC a 200ºC por 40 a 50 min; - Retire do forno e deixe esfriar; - faça furos sobre o bolo com auxílio de um garfo; - Regue com a cobertura. Polvilhe coco ralado hidratado com 3 a 4 colheres (sopa) de água de coco fresco. Cobertura: Em um recipiente, misture o leite e o leite de coco.

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