Ingredientes

2 batatas médias (cozidas e amassadas)
1 peito de frango (cozido e desfiado)
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 dente de alho (picado)
1 cebola pequena (picada)
1 colher (chá) de glutamato monossódico
cheiro verde a gosto
sal a gosto

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes, modele as bolinhas, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente.

400 grs de salmão defumado

150 grs de queijo branco amassado

1 pc de queijo parmezão de boa qualidade

4 colheres de requeijão

50 grs de gorgonzola ( eu adoro por isso coloquei )

ervas finas á gosto

sal e pimenta á gosto

cenoura em tiras e pepino em rodelas para decorar

Misture bem os queijos, sal, pimenta e as ervas, espalhe sobre as falitas de salmão e enrrole. Decore o prato com tirar de cenoura e pepino.

Ficou otimo acompanhado com um vinho branco geladinho ! HUMMM

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse :

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

1 kg de bacalhau

4 unidades de batata cozida em rodela

2 unidades de cebola em rodelas

Alho picado frito

Azeite

Leite

Azeitona preta portuguesa sem caroço

Brócolis cozido

3 ovos cozidos
Modo de fazer:

Deixar o bacalhau de molho até sair todo o sal. Em seguida deixar novamente o bacalhau de molho no leite por 5 horas. Depois aqueça 1 litro de água, coloque o azeite e cozinhe as batatas e as cebolas por 20 minutos. Retire o bacalhau do leite e lave levemente. Coloque junto com as batatas e as cebolas e cozinhe por 5 minutos. Sirva com brócolis cozidos, ovos cozidos e alho.

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

- 1 kg de cação em postas
- quanto baste de sal
- 1/2 unidade(s) de limão espremida(s)
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
- 1 vidro(s) de leite de coco
- quanto baste de molho de pimenta vermelha
- 1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
- 1/4 xícara(s) (chá) de azeite de dendê

Tempere as postas de cação com sal, limão, alho e cebola. Deixe tomar gosto por uns 30 minutos.
A seguir, coloque as postas com os temperos em um refratário fundo. Acrescente os tomates, o pimentão e o leite de côco. Tampe e leve ao microondas por 5 minutos em potência alta. Retire e acrescente o molho de pimenta, o coentro e o azeite de dendê. Inverta a posição das postas. Tampe e retorne ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta.
Prove o tempero e sirva.

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

Pessoal, estou fazendo tratamento para parar de fumar e não tem como eu acessar o micro aqui onde estou, semana que vem estarei na ativa novamente com muitas receitas boas! E O Principal…….SEM CIGARRO ! Graças a Deus !

Me aguade

Beijos carinhosos

A Cozinheira Déia

- Coisa boa sô !

Ingredientes da Massa:
» 1 kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor
»2 ½ xicaras de chá de farinha de trigo
» 3 colheres de sopa de queijo ralado
» 1 ovo
» Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes do Molho:
» 300 gr de Queijo Minas Frescal  cortado em cubinhos
» ½ xicara de chá de Queijo Prato ralado.
» ¼ xicara de chá de azeite
» ½ kg de tomate sem pele,sem sementes em cubos
» Folhas de manjericão

Modo de preparo:
Amassar a mandioquinha com a farinha de trigo até o ponto de enrolar.Acrescentar os outros ingredientes e amassar bem. Enrolar os nhoques em uma superfície enfarinhada na grossura de um dedo e cortar em pedaços. Cozinhar aos poucos em agua fervente até subirem a superfície. Retirar, colocar em refratário untado com manteiga. Reservar e colocar o molho.

Molho : Aquecer o azeite em uma panela,colocar o alho,dourar e juntar o azeite. Temperar com sal e pimenta. Refogar por 5 minutos co fogo baixo. Retirar do fogo e jutar os queijos. Colocar sobre a massa e salpicar o manjericão. Servir quente.

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:
http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

Essa receita é perfeita para uma deliciosa sobremesa para o Dia dos Pais.

Básico:

- 100g de açúcar de confeiteiro
- 5 gemas
- 350g mascarpone ( eu não uso mascarpone além de muito caro aqui em Limeira sp é quase impossivel encontrar, utilizo o cream cheese da marca Philadelfia, igual !!! que Mascarpone que nada ! rsrsrs) !
- 3 claras em neve mais
- 100g de açúcar
- 1 limão
- 1 colher (chá) de rum
- 250g de bolacha champagne
- 1/2 litro de café amargo (o suficiente para molhar as
bolachas)
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chantilly (no liquidificador):

- 250ml de creme de leite fresco
- 100g de açúcar

Modo de Preparo

Bata (na batedeira) durante 3 minutos o mascarpone, o açúcar de
confeiteiro e as gemas, colocadas uma a uma. Reserve. Bata à
parte, as 3 claras em neve em ponto firme. Junte delicadamente o
limão e o rum, em movimentos de baixo para cima. Reserve.

Coloque no liquidificador 250 ml de creme de leite fresco gelado.
Ligue e desligue por 10 vezes. Junte o açúcar e deixe bater até
engrossar por mais ou menos 40 segundos. Molhe rapidamente os
biscoitos, de 2 em 2, em café frio e deixe escorrer o excesso.

Montagem:

Numa vasilha, coloque uma camada de biscoitos já umedecidos, uma
camada do creme de mascarpone, as claras em neve e o chantilly
batido. Repita a operação até terminar a última camada com creme
chantilly. Coloque na geladeira por duas horas. Na hora de
servir, com auxílio de uma peneira fina, polvilhe o chocolate em
pó. ( Como meu chocolate em pó acabou, coloquei granulado)

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

Uma receita fácil e deliciosa, para esses dias de inverno.

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA

½ xícara (chá) de suco de laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de gengibre ralado

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos. Acrescente o gengibre, o suco de laranja e a margarina e continue batendo até ficar homogêneo. Em um recipiente misture o açúcar e a farinha de trigo. Coloque a mistura do liquidificador e mexa delicadamente. Unte uma forma e leve para assar em forno médio pré aquecido. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar uma calda de ponto de fio leve. Cubra o bolo ainda quente.

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

Ingredientes:
- 25 gemas
- 870 kg de açúcar
- 370 g de coco ralado fresco
- 1 pitada de sal
- suco de 1/2 limão
- 150 ml de leite

Modo de Preparo:
Retire a pele das gemas, passando-as pela peneira, coloque numa tigela, acrescente o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal, o suco de limão e o leite, bata bem com a colher de pau.
Leve para assar em forminhas próprias bem untadas com manteiga, e passadas no açúcar.
Obs: Depois de untar as forminhas, encha-as de açúcar e esvazie, assim ficaram bem polvilhadas.
Asse em banho Maria, em forno alto (1 hora aproximadamente). Quando estiverem formando casquinha dourada retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cadastre-se em nosso grupo de troca de receitas, acesse:
http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/

Ingredientes:

6 cabeças de alho inteiras
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de orégano
sal e pimenta do reino
torradas para acompanhar

Modo de Preparo:
Com uma faca afiada, corte as cabeças de alho na altura de ¾ para expor os dentes. Arrume-os em um quadrado de papel alumíno, tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com o azeite e salpique com o orégano. Feche bem o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Sirva como antepasto acompanhado de torradinhas.

Cadastre-se em nosso grupo de culinária para recebimento e troca de receitas, acesse:

http://br.groups.yahoo.com/group/a_cozinheira/